Testberichte

In den Tiefen eines ex-Amarone-Fasses aus der italienischen Kellerei Claudio Lenotti herrscht eine besondere Atmosphäre. Hier begegnen sich zwei Welten, die unterschiedlicher nicht sein könnten: Der elegante, süße Amarone-Charakter trifft auf die wilde, erdige Seele des schottischen Torfes. Was dabei herauskommt, ist die St. Kilian Signature Edition Fifteen – ein deutscher Single Malt Whisky, der mit 53,5% Vol. eine Geschichte von Kontrasten und Harmonie erzählt.

Was die Brennerei mit diesem Ultra Heavily Peated Single Cask aus einem ex Sherry Oloroso Fass abliefert, ist ein Statement: Deutschland kann auch Extrem-Whisky! Nach 6 Jahren Reifung (2017-2024) in einem großvolumigen amerikanischen Eichenfass, das zuvor Oloroso Sherry beherbergte, ist hier ein Monster entstanden. Bevor wir loslegen, ein ernstgemeinter Hinweis: Dieser Whisky ist nichts für Einsteiger! Mit 135 ppm (Parts per Million) Phenolgehalt und 58,90% Vol. ist das ein Whisky, der selbst erfahrene Peat-Liebhaber ins Schwitzen bringt. Zum Vergleich: Ein Ardbeg Corryvreckan hat etwa 50 ppm, ein Lagavulin 16 Jahre rund 35 ppm. Wir reden hier also über das Dreifache eines ohnehin schon rauchigen Whiskys!

Der Hedan 2021/2025 ist mehr als nur ein weiterer deutscher Single Malt. Er verkörpert die vinophile Seite Frankens und verbindet die regionale Identität mit einer raffinierten Reifung in Dunkelfelder Rotwein-Barriques aus der Pfalz. Die Brennerei setzt hier auf ihren bewährten „Heimatmalt" aus regionaler Biogerste, der vier Jahre in diesen speziellen Weinfässern reifen durfte.

Der Ledaig 17 Jahre 2006/2024 von Gordon & MacPhail ist definitiv kein Whisky für jedermann. Wer harmonische, gefällige Single Malts bevorzugt, sollte die Finger davon lassen. Dieser Schotte von der Isle of Mull ist ein Statement-Whisky, der seine industrielle Herkunft aus der Tobermory Brennerei nicht versteckt – im Gegenteil, er zelebriert sie. Mit 56,5% Alkoholstärke und 17 Jahren Reifung im Sherry-Fass präsentiert er sich als kompromissloser Charakter-Whisky, der polarisiert.

Stellt euch vor: Eine junge, nachhaltige Highland-Brennerei trifft auf weißen Portwein und dabei entsteht... Magie? Nun ja, zumindest entsteht der Nc'Nean Aon White Port 2020/2025 - ein Whisky, der beweist, dass gute Dinge passieren können, wenn man mutig genug ist, ein bisschen verrückt zu sein. Mit stolzen 61,1% Alkoholstärke ist das hier definitiv kein Whisky für Weicheier, aber für alle anderen könnte es ein sommerlicher Traum werden.

Der Talisker Storm präsentiert sich ohne Altersangabe mit stolzen 45,8% Alkoholgehalt – eine bewusste Entscheidung der Brennerei, die hier verschiedene Fassreifungen kombiniert hat. Das Konzept dahinter: Die typischen Talisker-Charakteristika verstärken, ohne dabei in die Extreme abzudriften. Ob das gelungen ist? Lass uns ins Glas schauen.

Der Langatun 5 Jahre - Wajos verspricht Schweizer Whisky-Handwerk aus der Langatun Brennerei, abgefüllt vom unabhängigen Abfüller Wajos. Mit stolzen 40% Alkoholgehalt und einer fünfjährigen Reifung, die sich offenbar wie eine Ewigkeit anfühlen soll. Spoiler Alert: Tut sie nicht.

Der Tomatin Legacy ist ein Scotch Whisky aus den schottischen Highlands und die Einstiegsabfüllung der Tomatin Distillery. Er erzählt die Geschichte der Brennerei, die einst eine abgelegene Gegend belebte und eine florierende Gemeinde entstehen ließ. Aber was steckt in der Flasche?

Die Ralph Steadman Collection widmet sich dem Whisky Handwerk. Der Künstler entwirft hierzu zu jeder Flasche ein kleines Artwork. Beim Bruichladdich geht es um den Prozess des Mälzens: "Der von Ralph Steadmans Illustration festgehaltene Prozess des handwerklichen Mälzens wird in der Bruichladdich-Brennerei wieder aufgenommen. Dieses Fass wurde wegen seiner unglaublichen Komplexität und bemerkenswerten Ausgewogenheit ausgewählt."

Whisky ist mehr als nur Genuss – er ist Handwerk, Geschichte und manchmal auch Kunst. Genau diesem Ansatz widmet sich die Ralph Steadman Collection in Zusammenarbeit mit dem unabhängigen Abfüller Cask 88. Jede Flasche trägt nicht nur einen kostbaren Tropfen, sondern auch ein individuelles Artwork von Ralph Steadman. Beim Glenburgie dreht sich alles um das Küfern und Ausbrennen der Fässer: "Das Brennen der Fässer ist ein wesentlicher Teil des Fassbinderprozesses und der wohl spektakulärste Teil der Whiskyherstellung. Die unglaubliche Intensität der Flammen, die Ralph Steadman in seiner fesselnden Illustration festgehalten hat, spiegelt den intensiven Reichtum und den unerbittlich langen Abgang dieses handverlesenen Fasses wider."

Whisky ist Kunst – dieser Satz ist mehr als nur eine Floskel, wenn es um die exklusive Ralph Steadman Collection von Cask 88 geht. Hier wird nicht nur gereifter Scotch abgefüllt, sondern gleichzeitig ein Stück kreativer Ausdruck in die Flasche gebracht. Jede Abfüllung der Reihe ist mit einem handgezeichneten Artwork des legendären Künstlers Ralph Steadman versehen. Beim Arran geht es um den Prozess des Destillierens und die Einführung des Spirit Safes: "Die Einwirkung starker Hitze auf ein komplexes chemisches Gebräu ist ein unverzichtbarer Prozess bei der Whiskyherstellung. Ein kritischer Moment in der Geschichte der Whiskyherstellung in Schottland war die Einführung von Spirituosensafes, einer physischen Sperre zum Schutz vor der weit verbreiteten Umgehung der Verbrauchssteuer."

Die Nc'Nean Distillery in Drimnin auf der Morvern-Halbinsel steht für radikale Nachhaltigkeit in der Whisky-Produktion. 100% erneuerbare Energie, bio-zertifizierte Gerste und innovative Fassexperimente – das Konzept ist durchdacht. Der Organic Batch 5 repräsentiert diese Philosophie als Flaggschiff der regulären Abfüllungen, auch wenn er als No Age Statement daherkommt.