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Obwohl Blair Athol keine kleine Destillerie ist, gehören ihre Single Malts nicht zu den bekanntesten. Über 90% der Produktion gehen in die Produktion von Bell's Blended Scotch. Heute haben wir eine 10 Jahre alte unabhängige Abfüllung eines einzelnen Blair Athol Fasses aus der Provenance Serie von Douglas Laing im Glas.
Gereift in Port-Fässern und gefinished in Amarone-Fässern wurde dieser 8 Jahre alte Single Malt Whisky aus der schottischen Glenglassaugh Brennerei vom deutschen unabhänigen Abfüller "The Cask Wizard" in Fassstärke, ungefärbt und ungefiltert abgefüllt. Da nur 63 Flaschen existieren, vermuten wir, dass hier eher Fassanteile abgefüllt wurden, sind aber dennoch sehr froh eine der wenigen Flaschen zu besitzen.
Der The Balvenie 15 Jahre Madeira Cask ist eine Travel Exclusive Abfüllung aus der in der schottischen Speyside gelegenenen Brennerei. Wirklich viel ist über die Abfüllung nicht bekannt - es gab keinerlei Pressemitteilung oder ähnliches. Die Flaschen tauchten einfach auf. Den Großteil der Zeit reifte der Single Malt wohl in ehemaligen Bourbon-Fässern, bevor er in Madeira Fässer von der gleichnamigen portugisischen Sonneninsel für das Finish umgefüllt wurde.
Jeder kennt den Supermarkt Jack Daniel's Old No. 7, wer aber ein bisschen weiter schaut findet eine Reihe spannender Abfüllungen aus selbiger Brennerei. Neben dem Single Barrel Select, den wir heute im Glas haben, finden sich weitere Single Barrel Abfüllungen, Bonded, Triple Mash und viele mehr.Der Single Barrel Select ist der Einstieg in die Abfüllungen der Jack Daniel's Brennerei, die für Whiskyliebhaber ernstzunehmen und auch pur zu genießen sind.
Islay? Klar rauchiger Single Malt. So war zumindest die Erwartung, als wir das erste Mal vom Bruichladdich The Classic Laddie hörten. Es sollte sich genau das Gegenteil herausstellen. Nachdem wir - der Transparenz sei dank - den Batch-Code der Flasche auf der Bruichladdich Homepage eingegeben hatten, erhielten wir eine Auflistung detaillierter Infos über die verwendeten Fässer, zur verarbeiteten Gerste und zum Jahr der Abfüllung. Auch wenn der Whisky ohne Age Statement kommt, lässt sich dieses so ungefähr berechnen.
Der Glen Keith 21 Jahre ist ein Single Malt Scotch Whisky, der ausschließlich in Eichenfässern gereift ist. Er wird von der Glen Keith Distillery hergestellt, die sich seit 1957 in der schottischen Region Speyside befindet.Schick und edel kommt der mehr als zwei Jahrzehnte gereifte Single Malt im typischen Verpackungsstil der Brennerei daher.
The Observatory 20 Jahre ist aus der Signature-Series des gleichnamigen Abfüllers. Gehöhrend zur Bacardi Group wurde dieser Single Grain Scotch Whisky von der Masterblenderin der Aberfeldy Brennerei Stephanie Macleod kreiert.Es wird gemutmaßt, dass der Single Grain in der MacDuff-Brennerei in den schottischen Highlands nahe des Leuchtturms in der Bucht von Banff destilliert wurde. Gelagert wurde der Whisky für 20 volle Jahre in Ex-Bourbon- und Ex-Sherry-Fässern. Durch die lange Lagerung soll der Whisky besonders weich und angenehm komplex werden.
Der Speyburn 18 Jahre ist aktuell die älteste Standardabfüllung aus dem Hause Speyburn, gelegen in der Speyside Schottlands. Als eine der kleinsten Brennerein Schottlands fliegen die Abfüllungen bei vielen unter dem Radar. Das sollte sich ändern.In diesem Jahr feiert die Speyburn Brennerei 125 Jähriges Jubiläum. Statt einer Jubiläumsabfüllung finden sich auf der Website einige Cocktailrezepte speziell für Speyburn-Whisky. Wir hoffen einfach, dass niemand den mehrfach prämierten 18-jährigen Single Malt in einem Cocktail versenkt.
Das KÖ13 in Paderborn ist eigentlich für seine große Auswahl an Speisen und Feinkost bekannt. Das Restaurant vertreibt auch eine kleine Anzahl und insbesondere einige eigene Single Malts. Heute haben wir einen Paderborner Whisky im Glas.Gereift ist der Whisky aus Paderborn erst zwei Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass und zwei weitere Jahre in einem Ex-Portwein-Fass. Beeindruckt sind wir von der tiefen, kräftig roten Farbe.
Neben den drei Brennerei-Standards - 12 Jahre, 18 Jahre und 21 Jahre - gibt es bei Aultmore aus der schottischen Speyside eine Reihe an Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern, wie der Aultmore 13 Jahre Red Wine Barrique aus der Serie Creatures of Cask Strengt von 82 Chapters to Newcastle.Der 13 Jahre gereifte Single Malt, stammend aus einem einzigen Rotwein Barrique Fass, fällt durch seine intensive Farbe auf. Unter Abfüllern gelten sowohl Rotweinfässer als auch Rumfässer als die Fassarten mit den größten Risiken, was die Qualität des Endergebnisses angeht. Kleiner Spoiler: Hier hat alles geklappt.
Das KÖ13 in Paderborn ist eigentlich für seine leckeren Speisen bekannt. Allerding vertreibt das Restaurant auch Feinkost und insbesondere einen eigenen Single Malt. Heute haben wir einen Paderborner Whisky im Glas.Lokalität und Transparenz stehen bei Patrisbrunna im Vordergrund. Heimische Gerste und Quellwasser werden mit einer Stammwürze von 15,2° gebraut und vier mal destiliert. Abgefüllt wurde er nach etwa 5 Jahren Fassreifung.
Der Ardbeg Committee Release 2021 war der Scorch. Gelagert wurde der Malt in extrem stark ausgebrannten ex-Bourbon Fässern. Die zugehörige Geschichte berichtet von einem Drachen, der in Ardbeg's Warehouse 3 beheimatet war.Wie für Ardbeg üblich gibt es diesen Committee Release Malt nur am Ardbeg Day direkt bei Ardbeg zu erwerben. Sehr wenig Flaschen schaffen es tatsächlich in die Verköstigung - die meisten werden wohl verschlossen in Sammlerschränken stehen.